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公司多舉措杜絕“舌尖”上的浪費
發(fā)布時間：2020-10-26     瀏覽量：1994   分享到： 
公司多舉措杜絕“舌尖”上的浪費

“一粥一飯，當思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱。”餐桌上浪費看似事小，卻關乎糧食安全，關乎社會道德風尚。習近平總書記強調，要加強立法，強化監(jiān)督，采取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為。

    為堅決貫徹落實習近平總書記的重要指示精神，大力弘揚中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng)，神木富油能源科技有限公司領導帶頭做表率，動員廣大干部群策群力抓整治、多措并舉出實招，滿客寶選餐制、半份半價、“N-2”點餐模式讓“光盤行動”有的放矢，讓節(jié)儉用餐的好“食”尚在公司悄然成風。
    宣傳教育，營造氛圍讓新“食”尚入腦入心
    上午11:30以后，公司職工餐廳迎來了用餐高峰，前來就餐的員工有序排隊，文明進入餐廳。
   
    走近餐廳樓，首先映入筆者眼簾的是門前“浪費可恥、節(jié)約為榮”的宣傳欄。這里厲行節(jié)約、反對浪費的宣傳氛圍濃厚，在餐廳內墻面、窗口、餐桌等醒目位置隨處可見“光盤行動節(jié)儉養(yǎng)德”、“珍惜糧食反對浪費”等宣傳海報標語、倡議書或是溫馨提示標牌，時刻提醒就餐者文明就餐，按需取餐；公務接待時積極推行“N-2”點菜方式，飯后主動打包。同時，黨群工作部利用公司網(wǎng)站、LED屏、微信公眾號及時轉載習總書記重要指示精神，引導廣大員工養(yǎng)成“崇尚節(jié)約、珍惜糧食、厲行節(jié)約”的良好習慣。
    智慧食堂，預約選餐從源頭上降本減少浪費
    公司行政服務中心摒棄傳統(tǒng)餐廳管理模式，全范圍啟用滿客寶智慧食堂系統(tǒng)，解決了員工隨時充值飯卡的麻煩，直接使用手機app領取餐補和系統(tǒng)點餐，提前預約心怡的菜品；極大方便了后廚管理員一鍵匯總預訂餐，根據(jù)分類統(tǒng)計訂餐份額、菜品種類、支付金額等信息，精準做出采購、生產(chǎn)計劃，進行原料反算、按需采購，避免了食堂管理中的生產(chǎn)浪費，提高了食堂按需采買、按需供餐的能力，使得節(jié)約管理更加數(shù)字化、清晰化。
    根據(jù)員工所提意見建議，以及滿客寶報餐統(tǒng)計，餐廳積極改進配餐方式，針對部分人員飯量小，主動提供“半份、半價”、“小饅頭”等服務，剔除菜譜中不受員工喜愛的炒豬肝、青椒炒蛋等菜品，有效提高“光盤行動”效率；通過開通滿客寶系統(tǒng)人臉識別取餐功能，縮短了識別、付款、取餐的時間，降低食堂運營成本，提升就餐者的就餐體驗。“通過系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫導出的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，我們可以從源頭上控制成本，有多少人吃就準備多少份的量。‘光盤行動’推進以來，我們每天收集的餐余垃圾也明顯減少。”餐廳工作人員高興地說。
    堤壩筑“牢”，把惜食如金的行為美融入制度
    “餐廳采購食材的流程是怎么樣的？如何保障按需供應？是否已建立餐廚垃圾登記制度？”該公司紀委把監(jiān)督節(jié)約糧食、堅決制止餐飲浪費作為當前一項重要政治任務，成立了專項督導檢查領導小組，進一步明確工作要求、紀律底線，強化監(jiān)督檢查，以食材采購加工、個人消費食用、內部公務招待管理、剩余飯菜處置全流程為重點，持續(xù)對職工餐廳開展督導檢查。
    檢查中了解到行政服務中心后廚能科學采購、妥善儲藏，明確了食品加工環(huán)節(jié)減少浪費的要求和標準，并強化自我監(jiān)督和管理；各單位（部門）干部員工基本做到按需取餐，崇尚節(jié)儉，減少浪費，廚余垃圾明顯減少；針對未售飯菜處置，各食堂通過晚餐人數(shù)預登記、現(xiàn)炒現(xiàn)做等方式，在消化午間剩菜剩飯的同時，盡量減少當天剩余量。
    “嚴格的制度權威使人‘不愿浪費’，嚴厲的約束機制使人‘不想浪費’，規(guī)范的流程制約使人‘不能浪費’，完備的監(jiān)督體系使人‘不敢浪費’”，公司黨委副書記、紀委書記、工會主席周龍成表示，經(jīng)過形式多樣的思想教育、行之有效的落實舉措以及持續(xù)有力的監(jiān)督檢查，引導大家時刻遵守“鐵規(guī)矩、硬杠杠”，使厲行節(jié)約成為了一種制度化、常態(tài)化的生活自覺。當前，公司崇尚節(jié)儉、珍惜糧食的氛圍日益濃厚、成效日益明顯。